Category Alimentazione

Risotto piccante con peperone e tacchino

riso-e-peperoneFate bollire 160 ml d’acqua e cuoceteci 80 gr di riso basmati per 4 min. Poi spegnete il fuoco e lasciate riposare con coperchio. In questo modo il riso finirà di cuocersi assorbendo l’acqua e non dovrete scolarlo. Nel frattempo, fate cuocere a fuoco medio in una padella antiaderente 100 ml di polpa di pomodoro con sale marino integrale, pepe nero e origano. Dopo qualche minuto, aggiungere un peperone giallo grande (300 gr circa) tagliato a striscioline e continuate la cottura con coperchio. Dopo circa 10 min. ultimate la cottura senza coperchio. Nel frattempo, cuocete a parte in una padella antiaderente 150 gr di fesa di tacchino tagliata a striscioline...

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Forse non tutti sanno che… #4

barretta fitness cioccolatoMangiare una barretta per spuntino è una buona idea? Dipende da tante cose, soprattutto dal tipo di barretta. Prima di tutto dovete essere consapevoli dei valori nutrizionali e degli ingredienti. Non è sufficiente che sulla confezione ci sia scritto “barretta proteica” perchè sia vero. Se controllate l’etichetta potreste scoprire che è anche ricca di zuccheri e grassi. Se è definita “barretta energetica” invece è certo che sarà prevalentemente fatta di zuccheri. La scelta dipende quindi anche da chi siete, da quale sport praticate e a che livello, e soprattutto da quali sono i vostri obiettivi.

 

barretta valori nutrizionaliSe il vostro obiettivo è dimagrire evitate le barrette ricche di zuccheri...

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Tartine di tartare

tartine-con-tartareIn una ciotola amalgamate 100 gr di carne macinata di magro di cavallo (se preferite potete usare carne magra di manzo o di vitello) con un pizzio di sale, pepe e basilico fresco tritato. Spalmate il composto su 6 gallette d’avena integrali (consiglio quelle Named Sport). Servitele adagiate su un piatto di lattuga valeriana (100 gr) condito con un filo d’olio extravergne d’oliva e decorate con pomodorini ciliegini e qualche foglia di rucola.

Tempo di preparazione: 4 min.

Valori nutrizionali medi in grammi (con 40 gr di Gallette d’Avena Named Sport): carboidrati 29, proteine 27, grassi 10

Consigliato come: pasto leggero o spuntino sostanzioso.

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Yogurt greco con frutti di bosco

Yogurt greco con frutti di boscoIn una ciotola capiente mettete 50 gr di frutti di bosco (io ho usato quelli surgelati) e 1 banana matura tagliata a fette, aggiungete 1 vasetto di yogurt greco senza grassi (io uso il Total 0% di Fage, un vasetto sono 170 gr). Se vi piace, potete aggiungere un po’ di cannella in polvere. Frullate tutto con il minipimer. Fatto! :-)

Tempo di preparazione: 2 min.

Valori nutrizionali medi in grammi (con un vasetto da 170 gr di Yogurt Greco Total 0% di Fage): carboidrati 20, proteine 17, grassi 0

Consigliato come: colazione o spuntino post allenamento.

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Frullato proteico pesca e vaniglia

frullato pesca e vanigliaMettete 300 ml d’acqua in uno shaker capiente. Aggiungete 1 pesca matura tagliata a pezzi e 20 gr di proteine whey in polvere al gusto vaniglia (io uso le ProteiNam Idrolizzate di Named Sport, proteine 86%). Frullate tutto con il minipimer. Fatto! :-)

Tempo di preparazione: 2 min.

Valori nutrizionali medi in grammi: carboidrati 15, proteine 19, grassi 1.

Consigliato come: spuntino.

 

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Gallette di avena con roast beef

ricetta dietetica di spuntino con gallette d'avena e roastbeef

Adagiate 70 gr di di roast beef affettato su 5 gallette d’avena. Fatto!

Tempo di preparazione: 30 sec.

Valori nutrizionali medi in grammi con roast beef di carne equina e gallette di avena Named Sport: 

carboidrati 17, proteine 18, grassi 5.

Consigliato come: spuntino.

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Maxi gallette con albumi e pomodorini

maxigallette di risoCuocete a fuoco vivo 200 gr di pomodorini tagliati a pezzetti, conditi con sale, pepe e basilico fresco. Aggiungete 100 gr di albumi d’uovo e finite di cuocere mescolando. Servite distribuendo il tutto su 2 maxi gallette di riso integrale (15 gr l’una, le trovate in erboristeria). Fatto!

Tempo di preparazione: 5 min.

Valori nutrizionali medi in grammi: carboidrati 29, proteine 15, grassi 2

Consigliato come: spuntino.

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Una dieta vegetariana è adatta ai bambini?

baby-eating-steakQualche tempo fa ho ricevuto una domanda da parte di una mamma perchè i suoi figli all’asilo erano obbligati a seguire una dieta vegetariana. Lei era molto preoccupata che questa alimentazione, carente di alimenti proteici, non fosse ottimale per la loro crescita e mi chiedeva “elementi tecnici per poter rispondere a tono alle maestre”. Ho risposto all’interno della rubrica “La posta di Olympian’s” sulla rivista Olympian’s Mind and Body (n. 136 nevembre/dicembre 2012). Ripropongo qui la trattazione dell’argomento perché lo ritengo molto importante.

Com’è possibile che i genitori, i quali di fronte alla legge sono responsabili della cura dei loro figli, non possano decidere liberamente come alimentarli? Questa è la prima assurdità...

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Caffè shakerato proteico

caffe-proteico-shakerato

Il mio drink estivo preferito ;-)

Mettete nello shaker (va benissimo anche quello per le proteine) 10-12 cubetti di ghiaccio, versate il caffè bollente, shakerate, aggiungete 10-20 gr di proteine whey in polvere (suggerisco gusto cacao), shakerate di nuovo e servite. 

Tempo di preparazione: 2 min.

Valori nutrizionali medi in grammi (con 20 gr di ProteiNam cacao): carboidrati 1, proteine 19, grassi 1

 

 

 

 

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Frullato proteico banana e frutti di bosco

frullato-frutti-di-boscoMettete 300 ml d’acqua in uno shaker capiente. Aggiungete 1 banana matura tagliata a pezzi, 100 gr di frutti di bosco (io ho usato quelli surgelati) e 30 gr di proteine whey in polvere al gusto vaniglia (min. 80% proteine). Frullate tutto con il minipimer. Fatto! :-)

Tempo di preparazione: 2 min.

Valori nutrizionali medi in grammi (con polvere proteica al 93%, nel mio caso ProteiNam Whey Vaniglia di Named Sport):

carboidrati 39, proteine 29, grassi 3

Consigliato come: spuntino post allenamento.

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