Bocconcini piccanti di tacchino e zucchine

tacchino-e-zucchineFate scaldare sul fuoco una padella antiaderente, ungetela con un goccio d’olio, distribuito con la carta casa, e fate saltare due zucchine (250 gr circa) tagliate a fettine, facendole poi cuocere con coperchio per qualche minuto. In un’altra padella fate cuocere 200 gr di fesa di tacchino tagliata a cubetti e condita con aromi per arrosti (io ne uso uno senza sale con rosmarino, salvia, maggiorana, cipolla, alloro, timo) e curcuma. Versate i bocconcini di tacchino nella padella dove avete cotto le zucchine e finite di saltare in padella, aggiungendo un pizzico di sale marino integrale. Servite in un piatto e condite con 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e 1 spolverata di peperoncino. Eventualmente accompagnate con 40 gr di pane azimo.

Tempo di preparazione: 15 min.

Valori nutrizionali medi in grammi:

carboidrati 4 (35 aggiungendo 40 gr di pane azimo)

proteine 51

grassi 17

Consigliato come: piatto unico per pranzo o cena.

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