Bocconcini di pollo e carciofi

pollo-e-carciofiLavate e pulite 2 carciofi togliendo le foglie più esterne e tagliateli a fettine sottili. Fate scaldare sul fuoco una padella antiaderente, ungetela con un goccio d’olio, distribuito con la carta casa, e fate cuocere i carciofi con coperchio. In un’altra padella fate cuocere 200 gr di petto di pollo tagliato a cubetti e condita con aromi per arrosti (io ne uso uno senza sale con rosmarino, salvia, maggiorana, cipolla, alloro, timo). Versate i bocconcini di pollo nella padella dove avete cotto i carciofi e finite di saltare in padella, aggiungendo un pizzico di sale marino integrale. Servite in un piatto e condite con 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva. Eventualmente accompagnate con 40 gr di pane azimo.

Tempo di preparazione: 15 min.

Valori nutrizionali medi in grammi:

carboidrati 6 (37 aggiungendo 40 gr di pane azimo)

proteine 42

grassi 12

Consigliato come: piatto unico per pranzo o cena.

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