Riso con salmone e broccoli

riso salmone e broccoliFate bollire 200 ml d’acqua (se la fate bollire in un bollitore e poi la trasferite nel pentolino, fate prima) e cuoceteci 80 gr di riso basmati per 9min. Nel frattempo, fate scaldare sul fuoco una padella antiaderente e ungetela con un goccio d’olio, distribuito con la carta casa, e fate cuocere un trancio di salmone (fresco o surgelato e scongelato) da circa 180 gr. Mescolate di tanto in tanto il riso e dopo 9 min. spegnete il fuoco e lasciatelo riposare per 1 min., con coperchio, in modo tale che finisca di assorbire tutta l’acqua, così non dovete scolarlo. Pulite il salmone, spezzettatelo e finite di saltarlo in padella con i broccoli cotti al vapore (per velocizzare la ricetta consiglio di cuocerne 500 gr da utilizzare in parte -350 gr- come contorno di un pasto e di parte -150gr- per questa ricetta) ed il riso, aggiungendo un pizzico di sale marino integrale. Servitelo in un piatto piano e condite con 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva.

Tempo di preparazione: 15 min. (30 min. se dovete cuocere a vapore i broccoli)

Valori nutrizionali medi in grammi:

carboidrati 72

proteine 44

grassi 32

Consigliato come: piatto unico per pranzo nei giorni d’allenamento.

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