Tonno agrodolce con radicchio e rucola

Fate scaldare sul fuoco una padella antiaderente e ungetela con un goccio d’olio, distribuito con la carta casa e fate cuocere con coperchio 200 gr di tonno con 2 cucchiai di aceto di mele e un cucchiaino di origano. Potete cucinare un trancio di tonno fresco oppure surgelato e lasciato scongelare per 4-5 ore circa. Mentre il tonno cuoce, lavate nella centrifuga per insalata il radicchio rosso e la rucola. Centrifugate per asciugare e tagliate a striscioline il radicchio rosso e a pezzetti la rucola. Mettete in un’insalatiera e condite con un cucchiaio d’olio extravergine di oliva a crudo, 2 cucchiai di aceto di mele e un pizzico di sale marino integrale. Aggiungete il tonno tagliato a cubetti. Servite con gallette di riso integrale.

Tempo di preparazione: 15 min.

Valori nutrizionali medi in grammi:

carboidrati 3 (35 se aggiungete 6 gallette di riso integrale)

proteine 43 

grassi 26 

Consigliato come:  piatto unico per pranzo (con gallette nei giorni d’allenamento) o cena.

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